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新潟県の地域ブランド 「新潟清酒」

よい米が取れ、よい水が湧き、適度な寒さに恵まれるという、酒造りに適した環境が生んだ新潟の清酒。 いまや日本で一、二を争う日本酒ブランドと言っていいでしょう。 きめ細かく澄んでいて、上品な味と香りが人気の新潟清酒はどのように誕生したのでしょうか。 新潟県の新潟清酒とは 新潟県出身の杜氏に受け継がれる伝統技術と確か...

新潟県の地域ブランド 「新潟茶豆」

米どころ、酒どころとしても知られる新潟県は、実は枝豆の生産でも全国一位を誇ります。 中でも、新潟茶豆は新潟県でのみ栽培される品種であり、豊かな風味とうまみで人気があります。 全国農業協同組合連合会によって平成20年2月8日に地域団体商標登録されました。 新潟茶豆はいかにして新潟県の地域ブランドへ成長したのでしょうか。

新潟県の地域ブランド「小千谷縮(おじやちじみ)/小千谷紬(おじやつむぎ)」

新潟県小千谷市を発祥とする織の物ブランド商標として、小千谷縮(おぢやちぢみ)と小千谷紬(おぢやつむぎ)があります。 先に小千谷縮があって、その技術をもとに小千谷紬が完成したものです。 現在ではいずれも、小千谷織物同業協同組合 (新潟県小千谷市城内1丁目8番25号)が地域団体商標として登録し、商標を管理しています。 新潟県小...

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